比老干妈还香的万能调味汁，错过就找不到了！

国际庄吃货小分队2天前

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完美的辣椒油，必须要有浓烈香气和亮红的颜色，小编今天就带来一道辣椒油，堪称是万能调味汁！做好了做菜做面的时候放一点，或拿来做蘸料，太有用了！

准备食材

7汤匙红辣椒片 / 1大汤匙熟白芝麻 / 1小茶匙胡椒 / 1杯油 / 1拇指大小的姜 / 2片香叶 / 3个八角 / 1个桂皮 / 3根葱白 / 1小茶匙胡椒 / 4个丁香 / 1小茶匙孜然

具体步骤

1、锅开火，倒油，放入所有香料，用最小火热5分钟左右，等到葱白变成淡褐色，有浓烈的香气时关火，过滤掉所有的香料，油倒回锅里。

2、往碗里放入5汤匙红辣椒片，油在锅里重新热一下，直到轻微冒烟，然后把一半热油浇在红辣椒片上，关火，剩余的油静置5分钟。

3、碗里再加2勺红辣椒末，1汤匙芝麻和1小茶匙胡椒，再倒入剩下的一半油。

4、辣椒油装在密封的罐子里，24小时后，辣椒油会变成这样油亮的红色。

辣椒油做起来简单吧！还要注意装辣椒油的罐子和勺子，之前要用沸水消下毒，必需把水沥干。